728x90 육전냉면1 진주냉면의 역사를 찾아 잊혀질 뻔했던 지역의 맛, 지역의 유지(有志)에 의하여 재현남에는 진주냉면, 북에는 평양냉면진주냉면은 80년대 이전에 사라졌다고 보는 것이 일반적 견해 최근 진주냉면에 대한 역사의 진실에 관한 의견이 분분하다. 이에 본지에서는 2번에 걸쳐 진주냉면의 역사를 조명한다.6.25 이후 평양냉면에 밀려 진주에서 서서히 사라져가던 진주냉면은 1966년 진주 중앙시장 대화재로 맥이 끊겨 진주 옥봉동과 서부시장에 남아있던 몇몇 진주냉면 집은 완전히 자리를 감추게 되었다.진주냉면이 일반사람뿐만 아니라 진주 사람들의 기억 속에서 조차 사라질 즈음 지역 방송인 부산방송(PSB, 현 KNN의 전신)과 진주시가 식생활문화연구원 김영복 원장의 자문으로 다큐멘터리 「진주냉면」을 제작하여 방영하였다.방송에서 진주냉면의 재현 작업.. 2025. 5. 13. 이전 1 다음 728x90
