만능양념장 비법 레시피

만능양념장 하나면  요리가 쉬워져요

쫄면, 비빔냉면, 비빔국수, 비빔만두 등  여러가지 요리에 응용이 가능합니다.

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재료:  배음료 50ml ,고운 고춧가루 200ml, 고추장 2스푼, 빻은 깨 양파 1/4개, 캔파인애플 3개, 파인애플 국물 150ml, 생강청 반스푼, 다진마늘 2스푼 자일로스 설탕 1스푼, 매실액 2스푼, 청주 50ml , 진간장 100ml, 2배식초 4스푼 와사비 1스푼, 물엿 100ml, 후춧가루 약간, 갈은 천일염 1티스푼 오이채, 갯잎채, 양배추채, 적채채, 삶은 콩나물, 당근채( 냉털 야채 )

1. 믹서기에 양파 1/4개, 캔파인애플 3개, 파인애플 국물 150ml, 생강청 반스푼, 다진마늘 2스푼, 배음료 50ml 넣고 갈아주세요.

2. 갈은 재료에 고운 고춧가루 200ml, 고추장 2스푼, 자일로스 설탕 1스푼, 매실액 2스푼, 청주 50ml, 진간장 100ml, 2배식초 4스푼, 와사비 1스푼, 물엿 100ml , 갈은 천일염 1티스푼, 후춧가루 약간 섞어주세요.

3. 만들어진 양념장은 하루 냉장고에 숙성 시켜서 냉동 보관하고 드세요.

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군만두, 삶은 쫄면 , 삶은 국수 등을  그릇에 쫄면을 담고 오이채, 갯잎채, 양배추채, 적채채, 삶은 콩나물 당근채( 야채 )를 올려주세요. 

양념장을 각자 맞춰서 넣고 비벼드시면 되요.

참깨를 갈아 얹어주세요.  고소한 풍미가 살아나요..

맛있게 드세요~!!